Взгяните на мое Цветочное Королевство 8

Не реви раньше времени, может обычный жировик. ттт.

Девочки, на моей Родине уже весна
Перевал недалеко от Чимкента по дороге в Ташкент.

Они самые, потом расцветут сциллы, а потом придет черед тюльпанов, курая, маков...
Цветущая степь - невообразимо красиво.

ООох, как долго тебе еще плакать...
я десятый год подвываю. и конца пока не предвидится.

очень тоскую по степи в любое время года - она неповторима.

Конечно бывает, но очень очень коротко. Вчера было +15 в тени.

У меня тоже поджаристые.

Галь, столовские вроде не жарят на сковороде, а делают на противне в духовке.

Галочка. я уже давным-давно котлеты не обжариваю на сковороде. Только запекаю в духовке.
Считаю, что так здоровее. Во-первых, эта зажаристость на сковороде в нашем возрасте уже тяжеловата для печени. поджелудки и т.д.
Лично мне уже шестой десяток годочков идет . И потом, котлеты при жарке имеют свойство очень сильно впитывать масло. Что тоже не есть хорошо.
В общем. берем готовый котлетный фарш, лепим котлетки и раскладываем их на противень.
Противень можно слегка смазать растительным маслом. А можно не смазывать . если он с антипригарным тефлоновым покрытием.
Котлеты обваливать в муке не надо!
Просто раскладываем их на противень и все. Отправляем в духовку при 180-200 гр .
Я , если планирую котлеты тушить дальше в подливке. то долго их в духовке не держу
Только до приятного зарумянивания.
Можно их разок лопаткой перевернуть, чтобы равномерно румянились.
Затем я котлетки снимаю с противня и тут же отправляю тушиться минут на 15 в сотейник с заранее подготовленной подливкой.
Можно томатную сделать, можно сметанную. Последний раз так я просто 2 ч л муки на сковороде слегка поджарила до легкого коричневого цвета, а потом разбавила готовым мясным бульоном . Заложила в эту подливку котлетки и при медленном побулькивании притушила .
А иногда хочется съесть просто котлету , «сухую» без подливы.
Я , например . очень люблю горячие макароны , заправленные сливочным маслом, посыпанные сверху щедро тертым сыром и вот такую котлету, без подливки. Или очень вкусно такую котлету положить н а хлеб и съесть как бутерброд. Что-то типа гамбургера.
Так вот если планируются котлеты без подливы, то перед раскладыванием на противень их нужно обязательно обвалять в панировочных сухарях
И запекать до готовности. Разок перевернуть лопаткой.
Они также получаются умеренно румяные и вот с этой похрустывающей корочкой от панировочных сухарей.
Я и тефтельки также как котлеты в духовке сначала запекаю, а потом тушу в соусе.
Духовки у всех разные, если при запекании котлетки слишком уж зарумяниваются, то можно их прикрыть листочком фольги.
Но , такого обычно не происходит. Котлеты в духовке покрываются аппетитной умеренно румяной корочкой и все.
Вот такой зажаристости как на сковороде я не наблюдала.

Очень рада. что понравилось! Спасибо! На доброе здоровье

Всем доброй, душевной субботы У нас -6, тепло.
Всех поздравляю с праздником Крещения
Мира и добра вашим домам Здоровья всем домочадцам