Вкусняшки

Ну, и конечно, десерт:)
Как в том фильме "Операция Ы":
" А компот?!":aga:
На десерт у нас сегодня ФРУКТОВЫЕ ПОНЧИКИ:)
Два варианта приготовления. Оба очень вкусные!
Вариант 1
Делаем кляр, делается он очень быстро. :)
В мисочке смешиваем 2 яйца, 1 столовую ложку сахара. щепотку соли. щепотку соды, 5 столовых ложек сметаны, 3-4 столовые ложки муки.
Смешиваем все в однородную массу. Должно получиться тесто по консистенции как жидкая сметана. :) Если густо, то можно разбавить чуток водичкой кипяченой. :)
Теперь берем кольца консервированного ананаса, из баночек.
Также берем свежие яблочки.
Очищаем их от кожуры и удаляем сердцевину. У меня для этого есть специальный фруктовый нож:)
Нарезаем яблочки кольцами толщиной 0,5 см.
Теперь параллельно готовим вкусные добавочки к нашим пончикам. :)
Для первой добавки я взяла замороженую клюкву
Перемолола ее в блендере с сахаром.
Для второй добавочки мелко порубила грецкие орехи. :)
Добавила к орехам вареную сгущенку и 2 столовые ложки размягченного сливочного масла. :)
Смешала все в однородную массу.
Теперь берем консервированные кружочки ананасов, макаем их в кляр и обжариваем на разогретой сковородке с растительным маслом с двух сторон до зарумянивания. Это занимает 2-3 минутки от силы. :)
Получается ВОТ ТАКАЯ ВКУСНОТТТТА!
Посыпаем ОБЯЗАТЕЛЬНО ! сахарной пудрой и кладем к ананасам нашу добавочку номер 1, свежую клюква с сахаром. :) Так как ананасы довольно сладкие, то кисленький клюквенный соус приходится как раз кстати. :)
Таким же образом обжариваем колечки свежих яблок. Также не забываем посыпать наши яблочные пончики сахарной пудрой. А к яблочкам подойдет добавочка номер 2, грецкие орехи с вареной сгущенкой. :) Так как яблочки на вкус более кислые, чем консервированные ананасы. Хотя, дело вкуса! :aga:

.

А теперь, девчонки, второй вариант приготовления фруктовых пончиков:)
Супер быстрый! Супер вкусный! Супер оригинальный.
Берем газированный напиток Фанта. Хорошенько охлаждаем в холодильнике. Чем холоднее Фанта. тем лучше.
Наливаем в мисочку 1 стакан холоднющщей Фанты, добавляем 5 столовых ложек муки.
Все быстро перемешиваем в однородную массу.
Также нарезаем очищенные от кожуры яблоки кольцами.
Макаем их в Фантовый кляр, обжариваем на разогретой сковородке с маслом 1-2 минутки с двух сторон до зарумянивания:)
Таким же образом обжариваем и кольца консервированных ананасов. :)
Получилось вот так аппетитно и очень-очень вкусно! :)
Теперь яблочки подаем с добавкой номер 1 (вареной сгущенкой+грецкие орехи)
А консервированные ананасы с клюквенным пюре и сахаром
НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОСЫПАТЬ ПОНЧИКИ САХАРНОЙ ПУДРОЙ! :)

Очередная порция вкусняшек;)
Начнем с закусочных бутербродиков.:)
Нынче у нас закуска литовская:) Простая, но о-о-очень вкусная!
На сковородке слегка обжариваем лук. Чтобы он стал мягким и прозрачным.
Потом берем томатную пасту.
Добавляем в жареный лук 1 чайную ложку с горкой томатной пасты, хорошо перемешиваем и притушиваем на сковородке еще 1-2 минутки. :)
Перекладываем эту массу в тарелку и даем остыть :)
Чистим селедочку и режем ее ломтиками
На предварительно обжареные ломтики бородинского хлеба (натертые чесноком ОБЯЗАТЕЛЬНО!) кладем по пластинке вареного яйца.
Сверху выкладываем филе селедки
А на селедку сверху выкладываем горкой наш жареный лук с томат-пастой:)
Когда мужики употребляют эти закусочные бутербродики (особенно под пиво, или водочку;)), они попискивают от удовольствия. :aga:
Хотите послушать? Приготовьте эту закуску;)

Теперь на очереди блюда горячие. :)
Захотелось мне побыть министром, хотя бы денек:aga: Решила приготовить котлеты по -министерски.
Очень вкусные. Легкие в приготовлении.
Эти котлеты можно готовить из любого мяса.
Я покажу два варианта приготовления этих котлет, из свинины и из куриной грудки. :)
Вариант 1. Котолеты по-министерски из свинины
Берем мясо свинины, филе, грамм 600.
Режем его мелкими кубиками. Чтобы легче резалось. можно предварительно мясо слегка подморозить:)
Или резать очень острым ножом.
Понадобится крахмал
Добавляем в нарезанное мясо 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложки майонеза, 2 маленькие луковки (мелкопроезанные)
Все хорошо перемешиваем ложкой и даем постоять фаршу 1-2 часика.
Затем выкладываем на разогретую сковородку с маслом ложкой, как оладьи и обжариваем с двух сторон до зарумянивания:)
Очень вкусно!

Теперь котлеты по-министерски
Вариант 2. Из куриных грудок:)
Берем куриные грудки, также режем их мелкими кубиками
Также добавляем 2 небольшие мелкопорезанные луковки, 2 яйца, 2 столовые ложки крахмала и 2 столовые ложки майонеза. НО, я еще добавляю в эти котлетки натертую на крупной терке свежую морковь. :)
Перемешиваем ложкой, даем постоять фаршу 1-2 часа.
Также обжариваем котлетки до зарумянивания на масле, с двух сторон.
Получаются вот такие НАИНЕЖНЕЙШИЕ, НАИВКУСНЕЙШИЕ котлетки:)
Эти котлетки ОЧЕНЬ вкусны и в холодном виде. Постоянно их таскаешь. как семечки:aga:
Считаю, что вполне подойдут для праздничного стола:)

Гуля, великое дело делаешь!! Даже если без картинок !

К котлетам полагается гарнир:). Почему бы не приготовить на мангале рис! ;) А то, все картошка, да картошка:aga:
Гарнир- вкуснейшая рисовая запеканка
Режем мелко свежий лук, шампиноьоны. болгарский перчик, трем на крупной терке морковку.
Все обжариваем слегка на сковородке с маслом.
Затем в отваренный до полуготовности рис выкладываем нашу овощную массу.
Хорошо перемешиваем.
Делаем заливку. Берем 3 свежих яйца
Маленький пакет сливок.
Яйца со сливками взбиваем как на омлет, добавляем пучок мелкопорезаной петрушки, чуток присаливаем. :)
Теперь выкладываем рис с овощами в одноразовые формочки из фольги.
Заливаем рис с овощами нашим омлетом :)
Заворачиваем формочки с рисом в фольгу и ставим на мангал
Через 15-20 минут получается вот такая ВКУСНОТЕНЬ
Это еще не все! ;)
Теперь эту запеканку посыпаем тертым на мелкой терке мягким сыром и даем постоять 2-3 минутки, чтобы сыр расплавился. :)
А теперь подаем СУПЕР вкусную, рассыпчатую рисовую запеканку с нашими министерскими котлетками. :)

ЭТО блюдо легко можно приготовить и в духовке!

Теперь компот:aga: Точнее десерт:)
Сегодня будут яблочки с изюмом, запеченые под песочной "шубкой":)
Берем свежие яблоки.
Чистим их от кожуры и сердцевины. Нарезаем кубиками. К яблокам добавляем распаренный и нарезанный изюм без косточек.
Посыпаем сахаром и перемешиваем. Вместо сахара можно добавить мед. :)
Теперь готовим песочную "шубу":)
Берем 5 столовых ложек муки+ 5 столовых ложек сахара. у меня сахар коричневый :)Перемешиваем.
Затем добавляем 100 грамм сливочного масла комнатной температуры
И перетираем эту массу руками, пока не получится вот такая крошка
Выкладываем яблоки с изюмом в форму, можно в одноразовую из фольги.

Сверху обильно засыпаем песочной крошкой
Запекаем в духовке минут 15-20. Получается вот так :)

Сверху обильно посыпаем поджареным и рубленым грецким орехом.

Я подавала этот десерт с вареньем слива в шоколаде :)


Кому интересен рецепт этого вкусного варенья -, сейчас напишу. :)

Варенье "слива в шоколаде"

Варенье вкуснющщее:) По вкусу напоминает конфеты чернослив в шоколаде. :)
Беру 2 кг слив, режу на половинки, убираю косточки. Засыпаю 1 кг сахара и даю постоять ночь, чтобы сливы дали сок. Можно круговыми движениями встряхнуть кастрюльку, чтобы сахар равномерно распределился. :) Утром, пока собираемся на работу, ставлю кастрюльку со сливами на огонь и довожу до кипения. Тут же снимаю с огня и оставляю до следующего дня. :)
На следующий день утром также довожу сливы до кипения. потом добавляю 5 столовых ложек какао-порошка. Перемешиваю. Даю побулькать 2-3 минуты и снимаю с огня.
Все. Слива в шоколаде готова:) Даем остыть и разливаем по банкам :) Очень вкусно!

Ну, и вдогонку хочу предложить рецепт вкусных и необычных горячих бутербродиков для завтрака;)
1 сырое яйцо смешиваем с 1 столовой ложкой сметаны. Солим, перчим по вкусу. а еще добавляем немного сладкой молотой паприки. :)
Нужны будут овсяные хлопья.
Теперь в яично-сметанную смесь добавляем 5 столовых ложек овсяных хлопьев, одну мелкопорезанную м-а-аленькую головку репчатого лука и 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавилку.
Все хорошенько перемешиваем и даем постоять смеси минут 30, чтобы овсянка набухла. :)
Берем нарезанные ломтики батона.
Намазываем их овсяной пастой
Обжариваем бутерброды на разогретой с маслом сковороде.
СНАЧАЛА кладем бутерброд на сковородку намазанной стороной вниз. А затем переворачиваем и слегка подрумяниваем и с другой стороны. :)
Получается очень вкусненько. Запаха чеснока и лука нет :)
С чем бутерброды, вам не скажет никто..:aga: Мой муж перебрал всевозможные варианты начинок, но так и не догадался, что бутерброд с овсянкой;)

Готовлю каждую субботу несколько блюд на мангале. Потому что в субботу всегда гости:aga:Центральным блюдом у нас нынче был фаршированный карп
Купила 2 -х карпов, каждый по 1 кг весом. :) Хотела одного, но большого. :aga: Увы, не было. :)Можно и сазана, и любую другую рыбу так готовить
Разделала рыбку. На хребтине с двух сторон сделала вот такие довольно глубокие надрезы ножом. Во-первых, рыбка лучше промаринуется, а во-вторых,когда будем ее кушать, мелкие косточки совсем незаметны будут. :)
Потом хорошо посолила, поперчила и залила 150 граммами светлого ЖИВОГО пива. :)
У меня пиво вот такое Абаканское, непастеризованное. :)
Девчонки, кто из Хакасии, пиво у вас замечательное
Оставляем рыбку плавать в пиве примерно 1-1.5 часа:) Периодически переворачиваем, "купаем" рыбку в маринаде из пива с солью и перцем. :)
Пока рыбка маринуется сделаем фарш. :) Отварной рис+ мелкорубленные вареные вкрутую яйца смешиваем. Добавляем пучок мелкопорезанной зелени укропа и буквально 1 столовую ложку майонеза. чтобы "скрепить " наш фарш. А то, сильно рассыпчатый будет:aga:
Затем нарезаем свежий лук кольцами, а свежую морковку тонкими кружочками
Дальше режем свежий лимончик тонкими пластинками.
Берем наших карпиков и фаршируем их рисом и яйцом
Затем на фольге раскладываем кольца лука, сверху кольца морковки
Тушки карпа слегка намазываем майонезом
Затем в каждый надрез вставляем по четвертинке свежего лимона
Кладем тушки на лук и морковку. :) Сверху тушки также обкладываем луком и морковкой
Заворачиваем в фольгу.
Помещаем на решетку и ставим на хорошо прогретые угли.
Жарим, периодически переворачивая 20 минут :)
Вот такая вкуснотень у нас получается! :)
Сказать, что это вкусно. ничего не сказать...
Это ОЧЕНЬ вкусно.! Рыбка нежнейшая...:)
Когда кушаем рыбку. можно дольки лимончика просто выбросить. он уже отдал рыбке весь свой аромат и вкус. Но, я ем прямо с лимончиком! ;)

Многие рецепты. которые я здесь выкладываю, я готовила летом на мангале. :)
Все эти блюда ЛЕГКО можно приготовить и дома. :

Гарнир будет двойной! ;) Первый гарнир- запеченые помидоры :)
Берем свежие помидорки. ножом срезаем у них макушечку. а потом ложкой выбираем сердцевину.
Сердцевину не выбрасываем. она нам пригодится;)
Получаются такие заготовочки.
Режем свежий баклажан маленькими кубиками, солим. перчим. добавляем чуток майонеза и 1 выдавленный зубчик чесночка. Перемешиваем.
Начиняем наши помидорки баклажанчиками. укладываем их в наши любимые одноразовые формочки из фольги.
Режем зелень петрушки и черные оливки кружочками
Посыпаем щедро наши помидорки тертым мягким сыром. а сверху сыпем зелень и кружочки оливок.
Заворачиваем формочки в фольгу.
Ставим на горячие угли.
Запекаем также не более 20 минут. :)
Вуаля! :) Вкусняшные запеченые фаршированные помидоры готовы!

Вторая часть гарнира - крошка-картошка:aga:
Берем некрупный картофель. не чистим. Просто хорошо моем щеточкой.

Каждую картофелинку заворачиваем в фольгу.

Бросаем картофелины, завернутые в фольгу, прямо в угли.
Я одновременно жарила и картошку в углях, а сверху на решетке помидорки в формочках запекала:aga:. Периодически кочергой ворошим наши картошечки:)
Пекутся не более 20 минут.
Получается вот так :)
Разворачиваем горячую печеную картошку из фольги и разрезаем пополам ножом
Затем на каждую половинку картошечки кладем по маленькому кусочку сливочного масла
А сверху присыпаем тертым мягким сыром и рубленой зеленью.
Вкусняшка необыкновенная! :) Я уже молчу про содержание калия, так полезного для сердца и сосудов. :) В печеном картофеле его содержится больше всего! :)Сейчас, в зимнее время такой картофель можно приготовить в духовке. :)

Теперь, девчонки, будем делать вкуснющщую домашнюю колбаску! ;)
Готовим фарш. Я в этот раз взяла свинину и филе курицы в пропорции 50 на 50. :) Можно делать просто из свинины. Можно из говядины и т. д. Дело вкуса. :)
Мясо на колбаски я не пропускаю на мясорубке. А перемалываю " в пух" в кухонном комбайне. :)Надо чтобы очень-очень мелкий, однородный помол был. :)
Затем солю, перчу. выдавливаю пару зубчиков чеснока и добавляю немного молотого мускатного ореха.
Затем беру сливки.
На 1 кг фарша добавляю, примерно, 100-150 гр сливок.
Хорошо вымешиваю фарш до однородной консистенции.
Затем отрываю небольшие кусочки фольги. Кладу вот такие колбаски из фарша.
Заворачиваю
На концах наши колбаски заворачиваем как конфеты. :) с каждой стороны, хвостики фольги ОДНОВРЕМЕННО крутим в разные стороны (с одной стороны по часовой стрелке, с другой стороны- против)
Тогда колбаски становятся вот такими пухленькими :)
Теперь наши заготовочки помещаем на решетку, на горячие угли. :)
Жарим колбаски, периодически переворачивая решетку также не более 20 минут.
У меня все блюда на мангале 15- 20-ти минутные :aga: Все должно быть быстро и вкусно! :)
Получается вот такая колбаска! :)
Магазинная колбаса -рядом не стояла! Очень вкусна и в горячем виде, и в холодном. :)Можно потом на сковородочке еще поджарить...:|:
А теперь пригодятся наши сердцевины от помидорок. ;)
Сердцевины разминаем вилкой. чуток присаливаем. перчим. добавляем свежую зелень. можно чуток давленого ченсночка.
А потом поливаем нашу колбаску этим соусом и КУШАЕМ! :) Не забываем жмуриться от удовольствия! :aga:

Ну, и в качестве закусочки - малосольные огурчики по -быстрому!;)
У меня пошли первые огурчики. :) Ура!
Я делаю так. :)
Огурчики мою. срезаю "жопки" :aga:
На 1 кг огурчиков беру 2 листика лаврушки.,пучок свежего укропчика. 2-3 зубчика чесночка и 2 стручка остренького перчика. :)
Режу зелень, чеснок, перчик. Лаврушку мелко крошу руками.
Огурчики складываю в полиэтиленовый пакет, добавляю столовую ложку соли без горки + 1/2 чайной ложки сахара. Туда же добавляю все наши специи :)
Герметично завязываю пакет и несколько раз энергично его встряхиваю. :) Как коктейль в микшере взбиваю:aga:
Кладу пакет с огурцами в холодильник. Уже на следующее утро получается вот такая вкуснота! :)
Мировой закусон!
Сейчас, в зимнее время можно таким же способом засолить и магазинные длинноплодные огурцы. :)Только предварительно порезать их на брусочки длиной 7-8 см :)

Начнем с горячих бутербродиков. Очень вкусные. Очень быстро готовятся. Мне мой муж всегда говорит, что они вкусом на пиццу похожи:aga: И слопывает целую тарелку этих бутербродов за один присест:aga:
Берем пачку творога. Творог нужен мелкозернистый. Если творог крупнозернистый. то нужно протереть его через сито, или терку. А можно в блендере помельчить. :)
Еще нужна будет приправа Карри :)
Теперь к творогу добавляем:
2 сырых яйца,
примерно 150 грамм твердого сыра, потертого на крупной терке (у меня Швейцарский),
2-3 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавилку,
хороший пучок резаной зелени (укроп. петрушка),
грамм 150 вареной колбаски, потертой на крупной терке. У меня Докторская:)
Солим, перчим по вкусу и добавляем приправу Карри по вкусу. Она придаст бутербродикам замечательный золотистый цвет и неповторимый вкус
Все хорошенько перемешиваем.
Теперь берем батон, нарезаем его ломтиками толщиной примерно 1, 5 см
Намазываем на ломтики батона нашу смесь.
Раскладываем на слегка смазанный маслом противень.
Запекаем в духовке при 200 градусов примерно 8-10 минут. духовку предварительно разогреть.
Получается вот что:)
Одно слово, НЯМ-НЯМ:aga:

Следующее вкуснейшее блюдо, драники по-чешски.:)
Очень-очень вкусные
Берем сырую картошку. Примерно с килограммчик.
Еще нужен будет копченый бекон. Можно взять копченую грудинку:)
Натираем картошку на КРУПНОЙ ! терке. Также на крупной терке натираем одну крупную головку репчатого лука.
Бекон режем меленькими кубиками
Теперь к тертой картошке с луком добавляем 2 сырых яйца, нарезанный бекон. Солим, перчим по вкусу. Еще добавляем немного сушеного майорана и щепотку зиры.
Хорошенько все перемешиваем. А потом эту картофельную массу нужно слегка отжать. Выделившийся сок слить.
Затем к нашей отжатой картофельной массе добавляем, примерно, стакан светлого пива.
И муку. Ложечек 5 столовых:)
Хорошенько перемешиваем ложкой эту массу.
Выкладываем ложкой на сковороду и жарим в разогретом растительном масле как оладьи, до зарумянивания с двух сторон
А сейчас, подразню тем, что получилось:aga:
Чешские драники тут же горяченькими можно (и нужно) с тем же холодненьким пивом и кушать. Съедаются мгновенно. :aga: Потом начинается стучание ложками по столу и требование добавки:aga: