Взгяните на мое Цветочное Королевство 8

Королевство, ЗДРАВСТВУЙ !

Всех с праздником

Иннусь, на доброе здоровье. Ничего сложного.
Вот когда запекаешь котлеты в панировочных сухарях, то эта панировка как бы «запечатывает» мясной сок внутри котлеты.
Котлеты получаются действительно «сухие». Ну . я имею в виду что мясной сок не вытекает на противень.
Внутри-то они совсем н е сухие получаются.
А вот когда просто из фарша. без панировки запекаешь, то на противень при запекании выделяется мясной сок.
Но , пока котлетки зарумяниваются. он немного сгущается, получается очень вкусный.
Им даже можно гарнир полить вместо подливы перед подачей.
А если я планирую котлетки еще и тушить после запекания , то я этот выделившийся мясной сок в соус или подливу и добавляю.
Вообще, вариантов масса.
Я иногда , после того как котлетки зарумянились в духовке, прямо в противне заливаю их соусом.
Беру, например, разведенную томат-пасту+ сметану, разбавляю эту смесь водой, присаливаю, перчу и выливаю прямо на противень на котлетки .
И в этом соусе запекаю их дальше в духовке минут 15. Вкуснятина.
Для этого лучше брать противень с высокими бортиками. У меня такой есть .Бортики 5 см высотой.
Соус можно сообразить любой. И с сыром, и типа бешамель. Можно с зажаркой из лука и морковки. На любой вкус.
Еще пробовала предварительно запеченые в духовки тефтельки заливать потом просто молоком и тушить в молоке минут 15 там же, в духовке.
Тоже оооочень вкусно и нежно получается.

У нас совсем растеплелось, -3 всего А где крещенские морозы
Сгоняли на дачу, покормили птиц.
Пока едем на дачу . проезжаем мимо трех церквей. Везде сегодня толкучка неимоверная и длинные хвосты за святой водой
Видели одного мужика выходил из ворот церкви с санками . а на санках целая огромная фляга с святой водой На весь год , наверное, запасся...

Ой, забыла про панировочные сухари сказать Я всегда делаю свои. домашние. Белый пшеничный хлеб режу кубиком. подсушиваю в духовке. а потом перемалываю в комбайне Можно , конечно. магазинные панировочные сухари купить . но свои вкуснее. Помол тонкий получается. Как раз то что надо

У нас.
Утром было -16 с ветерком, сейчас потеплело до -11

разве такое забывается ?

а я выросла в этой красоте.
Какой же там дух, когда все цветет !

Покажи красотку нам. Да и Рыжего пора предъявить.